Con el apoyo de la Agencia Córdoba Turismo el 17 y 18 de noviembre pasados tuvo lugar la cuarta edición de esta feria gastronómica, que pone en valor los sabores y platos típicos del valle de Traslasierra.

Pasadas las 20:00 horas del sábado 17 y con la presencia del intendente Claudio Manzanelli, el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Julio Bañuelos y el secretario de Turismo municipal, Rubén Loza  entre otras autoridades tuvo lugar la apertura oficial del evento.

Con respecto a la finalidad e importancia que tiene la feria gastronómica Sabor Chuncano para nuestro valle, el intendente Manzanelli dijo: “Queremos construir una identidad gastronómica tanto para Mina Clavero como para toda Traslasierra (…) queremos que nuestros turistas no puedan comer en ninguna parte las comidas que aquí se elaboran y se les quedan grabadas en su memoria” agregó.

Por su parte, y reforzando lo dicho por Manzanelli, Bañuelos dijo «Hay muchos turistas que eligen su destino por el servicio de gastronomía que tiene para ofrecer,  y Traslasierra está ese camino, en el camino de la construcción de su propia identidad gastronómica”.

Durante las dos noches vecinos y turistas pudieron disfrutar de las distintas delicias que se elaboran en nuestro valle con un variado circuito de tapeo que incluyó exposición y venta de cervezas artesanales, licores  y vinos regionales.

Además se desarrolló el taller de cocina “Chuncaniños”, se dictaron charlas a cargo de la escuela de cocina Mariano Moreno y hubo clases magistrales de cocina como el de Bildy Matuch y sus platos litoraleños mixturados con productos y sabores serranos, y del cocinero Juan Braceli, de Cocineros Argentinos, que preparó un cabrito serrano acompañado de un puré con queso de cabra.

El cierre de cada noche estuvo a cargo de grupos musicales locales, con la presentación de Dr. Moon en la noche del sábado 17 y de Patricia Parada en la noche del domingo 18 inclusive, en esta última ocasión de le realizó un homenaje a “La Panameña”, vecina de nuestra ciudad que desde el baile, siempre se suma a las distintas actividades musicales que se realizan.

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